Sacharidy a makroživiny

Čo sú sacharidy?

Sacharidy sú jednou z troch hlavných skupín živín, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela. Sú primárnym zdrojom energie pre ľudí a zvieratá. Sacharidy sú tiež dôležitou zložkou mnohých potravín, ako je chlieb, cestoviny, ovocie a zelenina.

Sacharidy sú organické chemické zlúčeniny pozostávajúce z vody a oxidu uhličitého. Skladajú sa z jednoduchých cukrov (monosacharidov) a komplexných cukrov (polysacharidov). Monosacharidy zahŕňajú glukózu, fruktózu a galaktózu, zatiaľ čo polysacharidy zahŕňajú škrobové polysacharidy a vlákninu.

V ľudskej strave by mali byť prítomné všetky druhy polysacharidov – od jednoduchých až po zložité. Jednoduché polysacharidy pri požití rýchlo uvoľňujú energiu, čo môže po krátkom čase viesť k hladu. Na druhej strane zložitejšie polysacharidy uvoľňujú energiu postupne počas dlhého časového obdobia, čo znamená menšie riziko hladu po jedle.

Funkcie sacharidov

Sacharidy sú jednou z najdôležitejších živín v našej strave. Sú hlavným zdrojom energie pre telo a tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia a pohody. Sacharidy sú základné živiny, ktoré by sa mali konzumovať denne.

Hlavnou funkciou sacharidov je dodávať telu energiu. Keď konzumujete potraviny bohaté na sacharidy, tieto sa zmenia na glukózu, ktorá sa transportuje do buniek tela a používa sa ako palivo. Vysoká hladina glukózy v krvi môže tiež pomôcť regulovať chuť do jedla a zlepšiť pohodu.

Sacharidy môžu tiež pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami a inými zdravotnými problémami. Konzumácia potravín bohatých na vlákninu môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko srdcových chorôb a cukrovky 2. typu. Okrem toho môže vláknina pomôcť regulovať trávenie a udržiavať pravidelnú stolicu.

Rozklad uhľohydrátov

Rozklad sacharidov je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie, ktorú telo potrebuje na fungovanie. Sú tiež dôležité pre udržanie zdravej telesnej hmotnosti a reguláciu hladiny glukózy v krvi. Rozklad sacharidov môže byť užitočný pri plánovaní jedál a určovaní toho, aké potraviny jesť.

Sacharidy možno rozdeliť do troch hlavných skupín: jednoduché, zložité a vláknina. Jednoduché sacharidy sú jednoduché cukry, ako je fruktóza a glukóza, ktoré sa rýchlo rozpúšťajú a rýchlo sa vstrebávajú do tela. Komplexné sacharidy pozostávajú z niekoľkých molekúl cukru, ktoré sú navzájom prepojené a ich trávenie trvá dlhšie ako jednoduché sacharidy. Vláknina je typ nerozpustného vodného polysacharidu, ktorý nie je trávený ľuďmi alebo domácimi miláčikmi.

Ak chcete doplniť stravovacie potreby tela, mali by ste jesť dostatočné množstvo každého typu sacharidov. Jednoduché sacharidy by mali predstavovať asi 10-25% celkového energetického príjmu; Zaokrúhlené na 50% by sa mali konzumovať každé druhé jedlo. Odporúča sa tiež jesť veľa zdravých bielkovinových zlúčenín a zeleniny a ovocia v bł.

Jednoduché sacharidy, t.j. jednoduché cukry

Jednoduché sacharidy, tiež nazývané jednoduché cukry, sú jednou z hlavných živín v našej strave. Sú základným zdrojom energie pre telo a sú dôležitou súčasťou každodennej spotreby. Jednoduché sacharidy sú rastlinného alebo živočíšneho pôvodu a pozostávajú z jednotlivých molekúl cukru. Najbežnejšími príkladmi jednoduchých polysacharidov sú glukóza, fruktóza a galaktóza.

Jednoduché cukry rýchlo uvoľňujú energiu do tela, čo z nich robí veľmi obľúbený zdroj energie pre športovcov a fyzicky aktívnych ľudí. Môžu sa tiež použiť ako prísada do potravinárskych výrobkov, ako je sóda, ovocné šťavy a dezerty. Jednoduché cukry sa môžu použiť aj na výrobu skvasiteľných alkoholov, ako je pivo a víno.

Je však dôležité si uvedomiť, že nadbytok jednoduchých cukrov môže viesť k zdravotným problémom, ako je obezita a srdcové choroby. Preto je dôležité kontrolovať množstvo jednoduchého cukru v strave tým, že sa vyhnete potravinám bohatým na tieto zložky a konzumujete ich v miernom množstve.

Dopyt po sacharidoch

Sacharidy sú jednou z najdôležitejších živín v ľudskej strave. Sú hlavným zdrojom energie pre telo a sú tiež dôležitým stavebným kameňom a reguláciou metabolizmu. Potreba sacharidov sa môže líšiť v závislosti od individuálneho životného štýlu, fyzickej aktivity a ďalších faktorov.

Odporúčaný príjem sacharidov pre dospelého je 45-65% celkového príjmu kalórií. Väčšina z nich by mala pochádzať z celých zdrojov, ako je ovocie, zelenina a celé zrná. Tieto potraviny sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a majú nižší obsah jednoduchého cukru ako spracované výrobky.

Ľudia, ktorí športujú alebo intenzívne cvičia, môžu potrebovať viac kvalitných sacharidov na udržanie energie a zotavenie sa medzi tréningami. Preto stojí za to ich konzumovať pred alebo po tréningu, aby ste doplnili energiu a pomohli telu vrátiť sa k normálnemu fungovaniu po intenzívnom tréningu.