Carbohidrați și macronutrienți
Ce sunt carbohidrații?
Carbohidrații sunt unul dintre cele trei grupuri principale de nutrienți care sunt necesari pentru buna funcționare a organismului. Ele sunt sursa primară de energie pentru oameni și animale. Carbohidrații sunt, de asemenea, un ingredient important în multe alimente, cum ar fi pâinea, pastele, fructele și legumele.
Carbohidrații sunt compuși chimici organici constând din apă și dioxid de carbon. Acestea constau din zaharuri simple (monozaharide) și zaharuri complexe (polizaharide). Monozaharidele includ glucoză, fructoză și galactoză, în timp ce polizaharidele includ polizaharide amidonoase și fibre dietetice.
În dieta umană, toate tipurile de polizaharide ar trebui să fie prezente – de la simplu la complex. Polizaharidele simple eliberează rapid energie atunci când sunt ingerate, ceea ce poate duce la dureri de foame după un timp scurt. Pe de altă parte, polizaharidele mai complexe eliberează energie treptat pe o perioadă lungă de timp, ceea ce înseamnă un risc mai mic de foame după masă.
Funcțiile carbohidraților
Carbohidrații sunt unul dintre cei mai importanți nutrienți din dieta noastră. Ele sunt principala sursă de energie pentru organism și, de asemenea, joacă un rol important în menținerea sănătății și bunăstării. Carbohidrații sunt nutrienți esențiali care trebuie consumați zilnic.
Funcția principală a carbohidraților este de a furniza energie organismului. Când consumați alimente bogate în carbohidrați, acestea se transformă în glucoză, care este transportată în celulele corpului și utilizată drept combustibil. Nivelurile ridicate de glucoză din sânge pot ajuta, de asemenea, la reglarea apetitului și la îmbunătățirea stării de bine.
Carbohidrații pot ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva bolilor de inimă și a altor probleme de sănătate. Consumul de alimente bogate în fibre poate reduce nivelul colesterolului din sânge și poate reduce riscul de boli de inimă și diabet de tip 2. În plus, fibrele pot ajuta la reglarea digestiei și la menținerea scaunelor regulate.
Defalcarea carbohidraților
Defalcarea carbohidraților este o parte importantă a unei diete sănătoase. Carbohidratii sunt principala sursa de energie de care organismul are nevoie pentru a functiona. Ele sunt, de asemenea, importante pentru menținerea unei greutăți corporale sănătoase și reglarea nivelului de glucoză din sânge. Defalcarea carbohidraților poate fi utilă în planificarea meselor și determinarea alimentelor care trebuie consumate.
Carbohidrații pot fi împărțiți în trei grupe principale: simplu, complex și fibre. Carbohidrații simpli sunt zaharuri simple, cum ar fi fructoza și glucoza, care se dizolvă rapid și sunt absorbite rapid de organism. Carbohidrații complecși constau din mai multe molecule de zahăr conectate între ele, iar digestia lor durează mai mult decât carbohidrații simpli. Fibrele sunt un tip de polizaharidă de apă insolubilă care nu este digerată de oameni sau animale de companie.
Pentru a suplimenta nevoile alimentare ale organismului, ar trebui să mâncați cantități adecvate din fiecare tip de carbohidrați. Carbohidrații simpli ar trebui să reprezinte aproximativ 10-25% din aportul total de energie; Rotunjite la 50%, acestea trebuie consumate la fiecare a doua masă. De asemenea, este recomandat să mănânce o multime de compuși proteici sănătoși și legume și fructe în bł.
Carbohidrați simpli, adică zaharuri simple
Carbohidrații simpli, numiți și zaharuri simple, sunt unul dintre principalii nutrienți din dieta noastră. Ele sunt sursa de bază de energie pentru organism și sunt o parte importantă a consumului zilnic. Carbohidrații simpli sunt de origine vegetală sau animală și constau din molecule individuale de zahăr. Cele mai frecvente exemple de polizaharide simple sunt glucoza, fructoza și galactoza.
Zaharurile simple eliberează rapid energie în organism, ceea ce le face o sursă foarte populară de energie pentru sportivi și persoanele active fizic. Ele pot fi, de asemenea, folosite ca aditiv la produsele alimentare, cum ar fi sifon, sucuri de fructe și deserturi. Zaharurile simple pot fi, de asemenea, folosite pentru a produce alcooli fermentabili, cum ar fi berea și vinul.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că excesul de zaharuri simple poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și bolile de inimă. Prin urmare, este important să controlați cantitatea de zahăr simplu din dietă prin evitarea alimentelor bogate în aceste ingrediente și consumarea lor în cantități moderate.
Cererea de carbohidrați
Carbohidrații sunt unul dintre cei mai importanți nutrienți din dieta umană. Ele sunt principala sursă de energie pentru organism, și sunt, de asemenea, un bloc important și reglarea metabolismului. Nevoia de carbohidrați poate varia în funcție de stilul de viață individual, activitatea fizică și alți factori.
Aportul recomandat de carbohidrați pentru un adult este de 45-65% din aportul total de calorii. Cele mai multe dintre acestea ar trebui să provină din surse întregi, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale. Aceste alimente sunt bogate în fibre, vitamine și minerale și au un conținut mai mic de zahăr simplu decât produsele procesate.
Persoanele care fac sport sau fac exerciții fizice intense pot avea nevoie de mai mulți carbohidrați de înaltă calitate pentru a menține energia și a se recupera între antrenamente. Pentru aceasta, merită să le consumați înainte sau după antrenament pentru a reface energia și a ajuta organismul să revină la funcționarea normală după un antrenament intens.